พบเชื้อซัลโมเนลลาใน 31% หรือ 23 จาก 75 ตัวอย่างสล็อตเว็บตรง แตกง่ายไก่บดที่ทดสอบในการสอบสวนรายงานผู้บริโภค ได้รับความอนุเคราะห์จาก James Archer / ห้องสมุดภาพสาธารณสุข
เกือบหนึ่งในสามของเนื้อไก่บดอาจมีเชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นอันตราย การสอบสวนรายงานผู้บริโภคฉบับใหม่แสดงให้เห็น
จากการค้นพบนี้ กลุ่มได้เรียกร้องให้กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)
ซึ่งควบคุมการจัดหาเนื้อสัตว์ของประเทศ เพิ่มความพยายามเป็นสองเท่าในการปกป้องผู้บริโภคจากแบคทีเรียนี้ ซึ่งอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงได้
“USDA ให้คำมั่นที่จะลดการเจ็บป่วยจากการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella มานานกว่าทศวรรษ แต่การทดสอบ [Consumer Reports’] แสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องมีความคืบหน้ามากขึ้นในการปกป้องสาธารณะ” James Rogers ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและทดสอบความปลอดภัยของอาหารของ Consumer กล่าว รายงาน “เราต้องการการดำเนินการที่เข้มงวดขึ้นโดย USDA เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อซัลโมเนลลาออกจากครัวของเราและออกจากจานของเรา”
พบเชื้อซัลโมเนลลาใน 31% หรือ 23 ใน 75 ตัวอย่างไก่บดที่กลุ่มทดสอบ
การระบาดของโรค Listeria คร่าชีวิตหนึ่งรายส่งโรงพยาบาล 22 ราย CDC กล่าว
นักวิจัยพบว่าเก้าใน 25 ผลิตภัณฑ์จาก Perdue มีเชื้อ Salmonella ตัวอย่างจาก Trader Joe’s และ Wholesome Pantry ซึ่งได้ไก่จาก Perdue ก็มีเชื้อ Salmonella เช่นเดียวกับไก่จาก Isernio’s, Walmart และ Whole Foods พวกเขากล่าวเสริม
รายงานระบุว่าไม่มีแบรนด์ใดที่โดดเด่นกว่าหรือดีกว่าแบรนด์อื่น และไม่พบความแตกต่างระหว่างไก่บดกับนกที่เลี้ยงแบบออร์แกนิกและเลี้ยงตามแบบแผน
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าเชื้อซัลโมเนลลาทั้งหมดที่พบมีความทนทาน
ต่อยาปฏิชีวนะอย่างน้อยหนึ่งชนิดและทนต่อยาหลายชนิดได้ 78% นี่อาจทำให้การติดเชื้อยากต่อการรักษา
ที่เกี่ยวข้อง
ผู้ผลิตช็อกโกแลตสวิสหยุดการผลิตหลังจากพบเชื้อซัลโมเนลลา
ในแต่ละปี ชาวอเมริกันมากกว่า 212,000 คนป่วยด้วยเชื้อซัลโมเนลลา ที่ดื้อยาปฏิชีวนะ ในอาหาร และ 70 คนเสียชีวิต ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา
รายงานผู้บริโภคยังพบเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อบด เนื้อหมู และไก่งวงที่ผ่านการทดสอบ
รายงานว่าตัวอย่างเนื้อบดหนึ่งตัวอย่างมีE. coli O157:H7ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ถือว่าอันตรายอย่างยิ่งเพราะอาจเป็นอันตรายต่อลำไส้และทำให้ไตเสียหายได้
ที่เกี่ยวข้อง
การศึกษาชี้ความเชื่อมโยงระหว่างความแห้งแล้งกับโรคท้องร่วงในเด็ก
Consumer Reports แจ้งเตือนUSDAเมื่อต้นปีนี้ ส่งผลให้มีการเรียกคืนเนื้อสัตว์มากกว่า 28,000 ปอนด์จากเครือข่ายร้านขายของชำใน 7 รัฐทางตะวันตก
กลุ่มกล่าวว่า USDA ได้ดำเนินการเชิงรุกเพื่อปกป้องประชาชนจากเชื้อ E. coli ที่เป็นอันตราย แต่ไม่ได้ดำเนินการใด ๆ เพื่อปกป้องผู้บริโภคจากเชื้อ Salmonella
ในแต่ละปี ชาวอเมริกันมากกว่า 1 ล้านคนป่วยด้วยเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งมากกว่าเชื้ออีโคไลประมาณห้าเท่า ประมาณหนึ่งในห้าของกรณีเหล่านี้มาจากไก่หรือไก่งวงที่ปนเปื้อน
“ USDA อนุญาตให้ไก่ปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลามากเกินไปในตลาด และสร้างภาระให้กับผู้บริโภคในการปกป้องตนเอง” ลิซ่า กิลล์ นักข่าวสืบสวนสอบสวน ผู้เขียนเรื่องราวที่รายงานการค้นพบกล่าว “มีขั้นตอนที่เราทุกคนสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วย แต่การทำเนื้อบดอาจทำได้ยากกว่า”
รายงานผู้บริโภคเรียกร้องให้ USDA ลดเปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างไก่ที่อนุญาตให้ทดสอบผลบวกสำหรับเชื้อซัลโมเนลลา กล่าวว่าหน่วยงานควรมุ่งเน้นไปที่การลดสายพันธุ์ Salmonella ที่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ใหญ่ที่สุด
นอกจากนี้ยังกล่าวว่า USDA ต้องการอำนาจมากขึ้นในการตรวจสอบโรงเรือนสัตว์ปีกและปิดโรงงานทันทีเมื่อพบอัตราเชื้อ Salmonella สูง
เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษในครัวของคุณ:
เก็บเนื้อดิบในถุงที่ใช้แล้วทิ้งให้ห่างจากอาหารอื่นๆ ที่ร้านขายของชำ
เก็บเนื้อดิบไว้ในถุงหรือชามในตู้เย็น
ละลายเนื้อแช่แข็งในตู้เย็นไม่ใช่บนเคาน์เตอร์
ล้างมือด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ ก่อนเตรียมอาหาร ทุกครั้งที่สัมผัสเนื้อดิบ และอีกครั้งเมื่อปรุงเสร็จ
ใช้เขียงเฉพาะสำหรับเนื้อดิบและอีกอันสำหรับผักและผลไม้
รายงานผู้บริโภคยังแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์
เนื้อบดและหมูปลอดภัยเมื่อปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์
สัตว์ปีกควรปรุงให้สุกที่ 165 F.
เนื้อย่างและสเต็กและหมูย่างและสับควรปรุงที่อุณหภูมิ 145 F.
แช่เย็นของที่เหลือภายในสองชั่วโมงหลังจากนำอาหารออกจากเตา
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงการเรียกคืนและการระบาดของโรค โปรดไปที่Foodsafety.govสล็อตเว็บตรง แตกง่าย / ข่าวเกมส์มือถือ
